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小麦粉结块问题

各位大侠有做小麦粉方面的吗？现在遇到一个关于小麦粉结块问题，小麦粉生产后极易结块，而且，小麦粉在松散状态下晃动一会儿也会结成小的块状，小麦粉的水分在国标以内，13.8%，求解答

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唯美的年华 | 2018-09-06

6人参与回答

，食品检测 2018-09-07回答

贮存环境潮湿吗？

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，食品检验员 2018-09-07回答

有粉的细度分析吗？我做过粒度的分析，45微米以下的大约占35%左右，90%的粉可以通过112微米越细越容易吸湿啊~不知道小麦粉对粒度有啥要求

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，食品检测员及主管 2018-09-07回答

1、环境潮湿度 2、粉碎设备温差大

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，食品开发专员 2018-09-07回答

太高了，一般粮食类谷物都在12的水分以内，粉类的都在10以内

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，采购主管 2018-09-07回答

太高了，一般粮食类谷物都在12的水分以内，粉类的都在10以内小麦粉的国家标准是13-14%，市场上很多粉的水分控制在14.5%以内的

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忘了你，忘了全世界

，食品检验员 2018-09-07回答

粉太细，吸水厉害哇

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