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油炸裹粉产品 多道裹涂的设备实现
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油脂制品
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油炸裹粉产品 多道裹涂的设备实现
如题 国内是否有做多道裹涂工艺的兄弟或者成熟供应商 解释: 油炸产品普遍的工艺流程:1 浆-粉;2粉-浆-粉 如果想做到2个以上的pass,即 浆-粉-浆-粉 是否有人实现过设备生产,或者有特定的裹涂粉
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有缘
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2018-09-06
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有尸必有我
,食品检测工程师
2018-09-07回答
取决于你要做的是whole musle还是nugget。nugget不容易做5道裹涂,且没有意义。whole musle产品,直接用转鼓式做,你想做多少道裹涂都可以,然而也没有什么商业意义。 国内做流水线式的转鼓裹涂,暂时做不好,考虑上进口设备吧。
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