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请问果冻用什么杀菌好

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亡城孤影 | 2018-12-26

3人参与回答

，食品饮料行业经理 2018-12-27回答

果冻当然是巴氏杀菌了。有时间和温度控制的啊。10g：81—86度，25分钟、30g：81—86度，25分钟、70g：85—88度，28分钟、300g：85—88度，32分钟

，市场经理 2018-12-27回答

果冻巴氏杀菌就可以了。

，食品检验员 2018-12-27回答

无菌灌装后进行巴氏杀菌，按照产品的重量和体积调整杀菌时间，温度为80－84度，时间为10g15分钟、30g20分钟、70g25分钟、150g30分钟、200g40分钟

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