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生产管理肉制品

关于冷冻肉制品的索证问题

我们公司做肉制品，原料是冷冻的牛肉，禽肉。质监要求索要的证件是：生产商的营业执照、生产许可证、防疫合格证、一年两次的型式检验报告、检疫合格证、每批的出厂检验报告。前面五项都好弄到，就是每批次的出厂检验报告经常索不到，看到包装箱上有合格证，这个可以代替出厂检验报告吗？有检疫合格证能说明这批产品质量合格吗

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平民路线 | 2018-12-26

3人参与回答

，保健食品OEM加工经理 2018-12-27回答

合格证不可以替代检验报告，检验报告上会有一些指标的检测值。

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，质量主管 2018-12-27回答

当然不可以，出厂检验报告上面有出厂检验项目的检测结果（指标）。这个是关键

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，食品研发工程师 2018-12-27回答

检疫合格证只能证明肉胴体没有问题，出厂检验报告能证明加工过程、加工环境及其它指标合格。

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