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火腿里面的玉米淀粉有啥作用，他的主要成分是什么？

火腿里面放玉米淀粉有啥作用，他的主要成分是什么？求大佬解答

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任凴時閒染白我的發 | 2018-09-06

6人参与回答

一公里的幸福@

，食品检测员 2018-09-07回答

做辅料，功能性没有价值，质构填充，最直接的就是降低成本

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，食品工场厂长 2018-09-07回答

玉米淀粉就是玉米淀粉啊，还有什么成分。主要是起到增稠，吸水，定型的作用。

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，技工 2018-09-07回答

跟药丸里面的淀粉差不多主要是降低成本全是肉的价格太高了

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，采购主管 2018-09-07回答

降低成本，填充物而已

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我的第七感

，食品研发工程师 2018-09-07回答

跟药丸里面的淀粉差不多主要是降低成本全是肉的价格太高了但是全是肉，做出来的应该不好吃吧

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，食品检测工程师 2018-09-07回答

增稠，粘结作用。

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