市面上有些鱼翅是人造的，不能说明鱼翅是一种人造的食物，真的鱼翅是存在的，那么多鲨鱼真的死了...如果消息为真，人造鱼翅用明胶和海藻酸钠的话，的确基本没什么营养可言，只有个口感，粉丝是用绿豆、豌豆之类的淀粉做的，说粉丝与人造鱼翅相比起来更有营养，这个观点基本没有问题。

话说，即使是真的鱼翅，也没有什么营养。所含的已经检测到的营养物质，都是其他食物中很常见的，并不稀奇或者昂贵。但是含有的重金属有毒物质，却比鸡肉猪肉高很多。