以生鲜牛（羊）乳及其制品 为主要原料，经加工制成的产品。包括：液体乳类（杀菌乳、 灭菌乳 、 酸牛乳 、配方乳）；乳粉类（全脂乳粉、 脱脂乳粉 、 全脂加糖乳粉 和 调味乳粉 、 婴幼儿配方乳粉 、其他配方乳粉）；炼乳类（全脂淡炼乳、全脂加糖炼乳、调味／调制炼乳、配方炼乳）；乳脂肪类（稀奶油、奶油、无水奶油）；干酪类（原干酪、再制干酪）；其他乳制品类（干酪素、乳糖、乳清粉等）。