饺子包好后，饺子外皮包裹了玉米淀粉，但常温下放1个小时就全部粘在一起了，怎么回事？-食问实答-食品人互助问答社区

饺子包好后，饺子外皮包裹了玉米淀粉，但常温下放1个小时就全部粘在一起了，怎么回事？

饺子包好后，饺子外皮包裹了一层玉米淀粉，但常温下放1个小时就全部粘在一起了，怎么回事？

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若白驹过隙 | 2018-09-06

6人参与回答

柠檬与薄荷

，食品原料销售助理 2018-09-07回答

压面多过几道起筋好了不易粘

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，食品销售 2018-09-07回答

我在想是不是饺子皮密度问题呢？那种专业做饺子皮来卖的作坊，没有这个问题哦，外层裹了玉米淀粉，至少可以放3个小时

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冷色的夏季、

，食品检验员 2018-09-07回答

水饺皮的水分多少？

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，食品检测专员 2018-09-07回答

楼主这点常识应该懂得，不管什么面食：包子、饺子、馒头等，都要分开放呀！

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，销售主管 2018-09-07回答

饺子皮水分高了

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，采购主管 2018-09-07回答

分开放，冻硬了再放一起

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