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寻找有关方便米饭回生抑制(抗老化)的资料,谢谢

寻找有关方便米饭回生抑制(抗老化)的资料,谢谢
1人参与回答
,市场经理 2019-01-01回答
用增加水份的办法来延缓淀粉老化不现实,是米饭又不是粥;支链淀粉比较能抗老化,选用较糯的米可能会好些;主食能使用的添加剂应该很少(没查过2760)。
 
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