山梨酸钾在酱腌菜中的添加量是多少？-食问实答-食品人互助问答社区

山梨酸钾在酱腌菜中的添加量是多少？

2760-2007版，山梨酸钾在酱腌菜中的最大添加量是0.5g/kg，2010年第16号公告出的新规定是1.0g/kg，2011版的时候还是0.5g/kg，但是在前言部分有这么一句话“增加了2007年至2010年第4号公告的食品添加剂规定”。现在的标准应该是多少啊

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仍去寻酒 | 2018-12-31

2人参与回答

，食品检测技术支持经理 2019-01-01回答

1.0g/kg，可看关于批准葡萄皮红等18种食品添加剂扩大使用范围、使用量的公告（中华人民共和国卫生部公告2010年第16号），GB2760-2011中就有这个表格。

，食品检测销售工程师 2019-01-01回答

GB2760+后期公告，所以1.0g/kg

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