油脂高手进来，大家来讨论下，反式脂肪酸的问题！-食问实答-食品人互助问答社区

油脂高手进来，大家来讨论下，反式脂肪酸的问题！

据说加氢化油要标反式脂肪酸含量，天然油脂也含有反式脂肪酸，一个是各地监测部门是否有能力检测反式脂肪酸，另一个是如何来界定反式脂肪酸的来源是氢化的还是天然油脂带来的如何厂家加的是天然没氢化的，含有反式脂肪酸怎么办

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

千寻 | 2018-12-31

2人参与回答

，保健食品技术研发专员 2019-01-01回答

婴幼儿辅助食品的标准里面只说不允许使用氢化油，对反式脂肪酸没有界定。

，食品化验员 2019-01-01回答

刚刚出台的营养标签方面的法规好像有那么个规定，如果你的食品中添加了氢化油脂，则营养签中必须标示反式脂肪的含量

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z