葡萄糖浆与麦芽糖浆有何区别,欢迎发表意见!-食问实答-食品人互助问答社区

葡萄糖浆与麦芽糖浆有何区别,欢迎发表意见!

葡萄糖浆与麦芽糖浆之间的区别与联系,谁来说说清楚!从外观上如何区别,以及理化检验如何进行!两者的价格如何?

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南城旧梦 | 2019-01-01

1人参与回答

，研发工程师 2019-01-02回答

这两种都是淀粉糖浆，按照我国通俗的说法，葡萄糖浆按照DE值分为三大类，DE 值20～30 DE值40~60 DE值70以上三种，都是混合糖浆，含单糖，二糖，麦芽三糖，多糖等，其中麦芽糖>40的通常就叫做麦芽糖浆，而麦芽糖含量高于70的糖浆叫做高麦芽糖浆

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