乳糖酶 为人体内的一种酶，作用是分解 乳糖 。人只能吸收 单糖 ，乳糖是一种 双糖 ，服用后还不能直接为人体所吸收，需要靠乳糖酶将其分解为单糖后才可为人体所吸收。由于 人种 的不同，中国人有不少缺乏乳糖酶，这就是有不少中国人喝 牛奶 拉肚子的原因。