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油脂酸败过氧化值的测定 加入碘化钾后静置时间长短对实验各有什么影响?

油脂酸败过氧化值的测定 加入碘化钾放置于暗处后静置时间长短对实验各有什么影响?静置时间过长会有什么影响,过短呢?
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,食品检验员 2019-01-03回答
时间过短反应不完全,测试的结果偏低,不能准确反映实际情况;时间过长理论上没有问题,但要考虑析出的碘单质会不会再次与体系内的其他基团反应;而且要考虑工作效率。
 
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