山梨糖醇和丙二醇在保湿面里应用-食问实答-食品人互助问答社区

山梨糖醇和丙二醇在保湿面里应用

山梨醇保湿性好，可防止食品老化，便于加工，延长保质期。丙二醇可吸湿、软化、增光等。此添加剂的最大用量是多少？

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断肠水 | 2018-09-06

2人参与回答

，食品生产技术经理 2018-09-07回答

山梨糖醇在生湿面制品中的最大量是30g/kg丙二醇在生湿面制品中的最大量是1.5g/kg

，食品检测实验室研发工程师 2018-09-07回答

应该放一些防腐剂之内的，不然怎行能保持长时间不发霉呢

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