属于添加剂范畴！~~！！！！！！！！！

添加剂按照用途分为21类，你说的属于其中一类中的一种。

山梨糖醇应该算做添加剂的，加多了味道不太好，还会引起腹泻，甜度不及蔗糖，可以做为无糖食品中代糖使用

没有规定即不允许使用，是我们国家政府文件的一个通用模式

是添加剂，属于甜味剂，糖醇类都属于这一类

做蛋糕起泡剂的时候有用过,应该算添加剂吧~

山梨醇即指山梨糖醇，我以前在加工海产干制品中使用过，但后来因为我们国家的2760标准适用范围未涵盖，不敢用了，属于食品添加剂，有时用于糖尿病人的代糖剂，食用过量容易引起腹泻。

我对2760的理解是没有规定即不允许使用，可能这也是我们国家政府文件的一个通用模式吧，所以以前包括现在，使用与否也只是一个真正食品从业人员的良知在起着主导作用，真正在加工的食品中用了恐怕也无法进行检测，加多了有害处，但口感上也不会被人接受的，所以我觉得只要不超过它的使用指导标准太多，用一点也无妨，我原来就是在知道2760标准没有涵盖适用范围的前提下仍然使用了很长时间，因为做出口产品是不限制使用的，尤其给日本出口，而日本的标准就允许使用。就像我现在做的一种罐头产品，为日本出口的产品允许使用柠檬黄、日落黄之类的合成色素，而偏偏中国的标准这两种色素严禁在罐头食品中使用，而且还是必检项目，弄得整天为选用何种合成色素而发愁，因为合成色素有缺陷。