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葡萄糖酸内酯是什么东西有什么作用?

葡萄糖酸内酯是什么东西有什么作用?
2人参与回答
,食品检测主管 2019-01-03回答
这个是稳定凝固剂吧,很多都直接叫豆腐王,豆腐制品里面用得比较多
,食品检测分析员 2019-01-03回答
具有一定的防腐作用,但一般不作为防腐剂使用。
 
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