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葡萄糖在香肠中起什么作用？

葡萄糖在香肠中起什么作用？

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浅忆 | 2019-01-02

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，研发工程师 2019-01-03回答

主要是辅助发色，使你的香肠颜色更好。另外就是调味的左右。

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夹板缝隙里的人

，食品技术主管 2019-01-03回答

辅助发色,改善口感，但主要还是降低成本吧。葡萄糖、麦芽糊精、淀粉、磷酸盐等这些东西比肉成本低好多

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