我公司最近购买了一批冷冻青虾仁以及一些虾皮，按照食品安全法来说需要索要证件，那么要索要厂家哪些手续呢，按理来说，虾仁、虾皮是不是属于农产品啊，到底需不需要索要手续呢。有销售商的食品经营许可证、营业执照可以么