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怎样降低碳酸氢钠的苦涩味

请教:速冻调理肉制品添加碳酸氢钠,苦涩味太重,怎么处理呢
3人参与回答
,食品分析检测员 2019-01-07回答
降低添加量(比如千分之五以内),建议复合其他添加剂一并使用,既达到目的又降低了苦涩味。
,食品检测销售 2019-01-07回答
降低添加量(比如千分之五以内),建议复合其他添加剂一并使用,既达到目的又降低了苦涩味。能讲解详细些,
,食品销售运营 2019-01-07回答
我们的一款牛肉馅料中也会有添加!不过要控制添加量!
 
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