这个山梨酸钾跟脱氢乙酸钠是怎么使用的-食问实答-食品人互助问答社区

这个山梨酸钾跟脱氢乙酸钠是怎么使用的

有老师讲解一下吗。山梨酸钾是1.0g/kg 脱氢乙酸钠是0.5g/kg 具体应该怎么加?比如材料加起来一共2kg，如果这俩个都加在糕点上，算是复配方。这个最大使用量应该怎么把握

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

柠檬与薄荷 | 2019-01-06

3人参与回答

，品管部稽核专员 2019-01-07回答

山梨酸钾实际用量/在产品中山梨酸钾最大使用量+脱氢乙酸钠实际使用量/在产品中脱氢乙酸钠最大使用量≤1

，销售经理 2019-01-07回答

山梨酸钾如果加0.5/kg除以1.0/kg等于0.5，脱氢乙酸钠加0.3/kg除0.5/kg等于0.6。山梨酸钾加的是0.5加上脱氢乙酸钠0.6等于1.1。已经大于1.0/kg添加量了，这样就不行了。添加的比例之和不能大于最大允许添加量。

，食品加工营业员 2019-01-07回答

首先需要查阅GB2760对各自最大使用量的限制，然后配比，最大的使用量按照比例之和不得超过100% 。

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关百科

脱氢乙酸钠

CAS:

供应商：99

本品以脱氢乙酸和氢氧化钠（或碳酸钠或碳酸氢钠）反应制得。查看更多>

法规限量 检测方法 研究文献

99个脱氢乙酸钠供应商查看更多>

脱氢醋酸钠价格 CAS 4418-26-2

脱氢醋酸钠食品级

供应商脱氢醋酸钠

食品级脱氢醋酸钠）

脱氢醋酸钠