栀子黄在应用中是否会绿变-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

栀子黄在应用中是否会绿变

一客户栀子黄应用到产品中发生绿变？这是怎么回事呢？求解

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

淡年华丶失青春 | 2019-01-06

1人参与回答

溫度の微笑

，食品开发员 2019-01-07回答

绿变是因为有物质被酶如纤维素酶分解了，生成栀子蓝，所以需要排除或钝化杂质酶，温度不能太高

4 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关百科

栀子黄

CAS:

供应商：183

法规限量 检测方法 研究文献

183个栀子黄供应商查看更多>

栀子黄色素直销提取食品级 E40 E60栀子黄黄色素价格

价格： ￥95/公斤
河南安锐生物科技有限公司
店铺产品详情

果冻、馅料等专用栀子黄

价格： ￥100/公斤
青岛鹏远康华天然产物有限公司
店铺产品详情

食品级栀子黄色素

价格： ￥150/公斤
武汉绿孚生物工程有限责任公司
店铺产品详情

栀子黄

价格：面议
湖北康乐源生物科技有限公司
店铺产品详情

栀子黄色素E60 食品级水溶性天然色素

价格： ￥160/公斤
广州正明生物科技有限公司
店铺产品详情

相关问题

“按需用量”的添加剂如何控... 10个回答

“健康糖”是复合添加剂还是... 4个回答

“某仲景”的香辛料精油，厂... 8个回答

“肉宝王”到底是不是“食品... 12个回答

“山梨醇”作为食品添加剂，... 10个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示