冬季加工速冻水饺和面与夏天和面有哪些不同？-食问实答-食品人互助问答社区

冬季加工速冻水饺和面与夏天和面有哪些不同？

冬季加工水饺，和面有什么特别注意的地方，感觉水温低，是不是可以用些温水。最后和好的面温度多少比较合适，加水比例是多少，行业内专家大家给个建议。谢谢了

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熊扑奶团 | 2019-01-09

1人参与回答

分裂状态。

，食品检测员 2019-01-10回答

冬季用水量大，和面时间稍长点。

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