淀粉食品油炸后变脆的原因是什么？是不是水分汽化？-食问实答-食品人互助问答社区

淀粉食品油炸后变脆的原因是什么？是不是水分汽化？

淀粉食品油炸后变脆的原因是什么？是不是水分汽化？油炸食品的原理是什么? 然后空气中放久了不脆变韧了是不是因为吸水了？

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苍穹那抹蓝 | 2019-01-13

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