偶氮甲酰胺安全吗?-食问实答-食品人互助问答社区

偶氮甲酰胺安全吗?

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万古长青 | 2019-01-15

1人参与回答

，采购主管 2019-01-16回答

国家食品安全风险评估中心副研究员张俭波介绍说，联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会(JECFA)对偶氮甲酰胺作为食品添加剂进行了评估，认为该物质作为面粉处理剂的可接受水平为0至45毫克/公斤面粉。因此，只要面粉中的添加量不超过该水平，就不会给消费者的健康带来损害

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