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蒸馏酒的原理是什么？

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千寻 | 2019-01-15

1人参与回答

住进苹果心脏

，食品研发 2019-01-16回答

蒸馏酒就是将发酵后的醪液加以蒸馏提纯，从而获得有较高酒精含量的液体。原理是酒精（78.5℃）和水（100℃）的沸点不同，当蒸馏温度在这两者之间时，酒精蒸发使蒸汽中所含酒精浓度高，蒸汽经过冷却便得到含酒精浓度较高的馏出液

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