请问有谁知道用小苏打清洗果蔬农药残留的原理是什么？-食问实答-食品人互助问答社区

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请问有谁知道用小苏打清洗果蔬农药残留的原理是什么？

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柠檬与薄荷 | 2019-01-19

1人参与回答

，食品研发主管 2019-01-20回答

因为利用酸碱中和的原理,小苏打是碱性的,农药大部分是酸性,所以可以快速中和掉。中和反应原理

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