油炸食品用油多长时间换油？根据是什么？-食问实答-食品人互助问答社区

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油炸食品用油多长时间换油？根据是什么？

公司生产油炸食品，需要用油，油温一般控制在170—190，但是不知道多长时间换油，换油是否根据油的过氧化值和酸价来决定啊其具体指标是多少？能否用试纸快速检测，请问哪有这种试纸购买？

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雨在唱歌 | 2019-01-19

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