油炸色拉油能否重复使用？-食问实答-食品人互助问答社区

油炸色拉油能否重复使用？

我们的油炸用油酸价超过3.0就不能使用，现在市场上卖一种煎炸油过滤机，色拉油经过过滤（说是使用滤网和一种富集极强动态正电荷的白色粉末）后，油色改善很大，并且酸价能大大降低，我想问一下过滤后的油可以作为油炸出口食品的油吗？过滤后的油会不会含有一些不允许添加的物质存在？

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影子是时光的心 | 2019-01-19

1人参与回答

，采购专员 2019-01-20回答

这个东西好象要对油进行一次全面的检测，看各项指标是否符合规定要求。

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