求教油炸使用的消泡剂有什么？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

求教油炸使用的消泡剂有什么？

用真空油炸机油炸鱼，发现油在使用一段时间后，在油炸过程中，油表面会出现很多的泡沫，但又好像不是因为水的原因（排水系统中没有水排出了，也仍然有很多泡沫），不知道有没有什么添加剂，可以消去这些泡沫，又不影响安全

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逝水流年轻染尘、 | 2019-01-19

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