油中出现沉淀物是正常现象，而 大豆油 在零下8度就会凝固，不排除在运输过程中发濛甚至冰结，并非质量问题。 冬季购买的食物油里出现沉淀物，多是因为食用油中会添加抗氧化剂，在低温环境中可能导致出现沉淀物，要鉴定油中沉淀物是否变质，可把油放置在有暖气的房屋内，若沉淀物依然不消退，那么可能是买到变质或假冒的食用油。