小麦粉生产中基础粉是什么？-食问实答-食品人互助问答社区

小麦粉生产中基础粉是什么？

关于小麦粉加工中基础粉指什么粉，不同等级基础粉是如何区分的（按照颗粒度、灰分、还是其他面粉指标）？

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过分善良 | 2019-01-20

1人参与回答

，食品检测工程师 2019-01-21回答

主要按灰分来分基础粉就是不同的企业不一样有些出三类分，有些细的可以分的更细一般为芯粉、二类粉和普通粉

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