乳酸链球菌素nisin 按国标为什么做不出来？-食问实答-食品人互助问答社区

乳酸链球菌素nisin 按国标为什么做不出来？

各位前辈，大家好? 小弟最近做nisin的效价，按国标的方法稀释，做不出来，除非提高浓度才有结果，望各位前辈不吝赐教！

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文艺小流氓 | 2019-01-21

2人参与回答

，食品化验员 2019-01-22回答

再仔细检查每一个步骤看看有没有问题哦

，食品添加剂外贸业务员 2019-01-22回答

我之前做乳酸菌粗提物效价，买效价是10的6次方的食品级nisin，也是把nisin稀释到0.01g/ml时才有直径10mm左右的圈出现，在此之前也是因为浓度那么大才有圈纠结了很久，最后只有放大浓度才会有明显抑菌圈

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