油炸锅的大豆油泡沫多用什么方法可以将泡沫去掉？-食问实答-食品人互助问答社区

油炸锅的大豆油泡沫多用什么方法可以将泡沫去掉？

油炸时间长，油炸锅的大豆油泡沫多，用什么方法可以将泡沫去掉。有没有合适的消泡剂?

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叔 | 2019-01-21

2人参与回答

，食品研发工程师 2019-01-22回答

滤油、经常打捞油锅残渣、勤加新油以冲稀。

，农产食品检测服务销售工程师 2019-01-22回答

油本来就不能炸时间长，时间长了就会产生有害物质。你炸东西的时候，会有一些物质残留，加上油脂分子之间的化学反应，油脂会变浓稠，

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