各位大师素馅饺子里用到大量炒鸡蛋，目前用大锅一锅一锅的炒，费时间，费工，鸡蛋老、嫩、不好掌握、容易糊锅，请问各位大师有什么好的解决办法、或能买到炒好的冷冻鸡蛋粒，顺便问一下脱水鸡蛋粒可以用到素馅饺子里吗？大师们！