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什么机器可以打芝麻,核桃一类的油性物质?
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农林牧渔
什么机器可以打芝麻,核桃一类的油性物质?
用什么样的机器,可以把
芝麻
。
核桃
,
花生
。这一类的食材,打成碎屑,不要打成浆的,要碎碎的松散的。
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熊扑奶团
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2019-01-26
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特别の人
,食品实验室经理
2019-01-27回答
要跟出油率少的混合一起粉碎才可以,不然达不到你的要求
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少女情怀
,食品检验员
2019-01-27回答
含油脂高的要单独打成粉非常困难的,芝麻的出油率能达到30-40%,你说这么高的含油量,粉碎时能松散吗?我做过这方面的试验,最后得出两个方案:1、先榨油再把芝麻渣打粉,才能不出现成团黏糊的现象,不过没有了油脂,风味就没有整粒粉碎时那么香了;2、与米片、玉米片之类的原料一起打粉,也不会出现黏糊现象。
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