有什么很稳定的增稠剂吗？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

有什么很稳定的增稠剂吗？

我公司有了黄原胶，但是在放置一段时间后出现了不稳定的状态，变稀了。补充一句我是做甜面酱的

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过期关系 | 2019-01-26

1人参与回答

孤单的温柔

，食品检测销售工程师 2019-01-27回答

建议使用罗望子胶，用量为0.2%左右，性质比较稳定。

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