首页 回答 问题
提问 通知 消息

鱿鱼须重金属镉含量超标,如何来解决!

近年多次对鱿鱼须(鱿鱼头黑色部分)进行检测,发现鱿鱼须中重金属镉含(最大达到7mg/kg),后查了许多文献,得知鱿鱼头就是会富集重金属镉,按照GB2762中规定0.1mg/kg来计,则属于严重超标。若用这类天然的原料,则成了违反《食品安全法》中相关食品安全相应条款。讨论:1、鱿鱼须是否可以正常使用?2、鱿鱼须是重金属镉是否可以降低?3、食品原料中天然富集某种重金属原料的使用是否算违反《食品安全法》,生产制造不安全食品?
1人参与回答
,质量主管 2019-01-28回答
重金属一般很难去除,超标了就不能用于食品了,滤食性海洋生物很多都存在这个问题,一般是去除富集部位。
 
问题索引
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示