物理改性淀粉是否食品标签上如何标注？-食问实答-食品人互助问答社区

粮食制品标签标识

物理改性淀粉是否食品标签上如何标注？

2760中有化学改性淀粉的名称，而物理改性的马铃薯淀粉，在标签中可以写太白粉吗？在标准上有这方面的要求不？求高人啊！

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万古长青 | 2019-01-27

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，研发员 2019-01-28回答

GB77184.1.3.2 各种淀粉，不包括化学改性淀粉，直接表示为【淀粉】

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，食品安全专员 2019-01-28回答

不是变性淀粉，就直接可以标淀粉。

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