各位好：当前遇到这么一个问题，领导要一些关于油炸食品后的油的处理方式。因为自己是学食品的，然后再网上也找过相关的资料，了解到经过油炸过的油可以再次使用，但是使用次数不能太多，如若使用次数过多，油的颜色会加深，相信会炒菜的亲们都是知道的。我想问的是，比如用了一次的油，再次使用，我们该采取什么方法让油变得清澈、光亮，现在我了解到的就是一种过滤，请问大家还有没有别的想法。