12. 诱惑红 诱惑红铝色淀（08.012）12.1概述诱惑红（诱惑红铝色淀）又叫1-(4' 磺基—3'—甲基—6'—甲氧基—苯偶氮)—2-萘酚二磺酸二钠盐；C.I．食用红色17号 。深红色均匀粉末，无臭。溶于水，呈微带黄色的红色溶液。可溶于甘油与丙二醇，易溶于乙醇，不溶于油脂。耐光、耐热性强，耐碱及耐氧化还原性差。12.2作用 食用红色色素。用于加色、增色或调色。12.3安全性（1）LD50：小鼠口服10g/kg(bw)。（2）ADI：0一7 mg／kg(bw)(FAO／WHO，1994)。12.4使用范围可适量使用于糖果包衣、冰淇淋、炸鸡调料、果汁(味)型饮料、碳酸饮料、固体饮料、雪糕、冰棍、糖果、糕点彩装、红绿丝、染色樱桃罐头、红肠肠衣、果汁饮料、配制酒(色淀除外)、果冻粉、固体饮料、苹果干(燕麦片调香调色载体)、可可玉米片(即食早餐谷类食品)、膨化食品、油炸小食品，糖果，肉灌肠、西式火腿、果冻、饼干夹心、西式火腿、调味糖浆、半固体复合调味料（除蛋黄酱、沙拉酱外）、加工坚果与籽类、熟制豆类。应该和PH值有关系的