氯化钙可以用于果冻中么？-食问实答-食品人互助问答社区

氯化钙可以用于果冻中么？

2760中氯化钙没有标出可应用于果冻中，但是我想使用氯化钙的的促进成胶的作用用在果冻中？可以么？氯化钙属于表C.1可在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定的加工助剂名单，那么我是否可以使用氯化钙作为加工助剂用在果冻中呢？困惑~

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浅忆君 | 2019-02-10

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，食品检测员 2019-02-11回答

可以的，我们在果冻中就有添加原来

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