营养琼脂和平板计数琼脂有什么区别？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

营养琼脂和平板计数琼脂有什么区别？

偶刚接手微生物室，做菌落总数用的培养基是营养琼脂，一直以为营养琼脂和平板计数琼脂是一个东东，现在才发现两者不是一样的，可刚开始，申购很多营养琼脂，需要换成平板计数琼脂吗?实验室要做认证，请各位老师给点意见。

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へ小格调 | 2019-02-10

3人参与回答

毁忆演绎传说

，食品安全专员 2019-02-11回答

看检验样办咯，若是食品，用平板计数琼脂，如是药品，用营养琼脂比较好～

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缘起缘灭

，食品卫生专员 2019-02-11回答

如果是企业自己做试验，可以不用换，但如果要认证，最好还是换了吧，除非你们能提供两种培养基对同一个样品的对比测试数据，而且数据的波动要符合法规要求。

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烫烟疤、只为祭恋红颜゛

，食品化验员 2019-02-11回答

1、平板计数琼脂培养基即PCA，是在08版GB中用于菌落总数测定的。配方：胰蛋白胨0.5%，酵母浸粉0.25%，葡萄糖0.1%，琼脂1.5%，蒸馏水配制。pH 6.8~7.2。2、营养琼脂培养基即NA。配方：蛋白胨1%，牛肉膏0.3%，氯化钠0.5%，琼脂1.5%~2.0%，蒸馏水配制。pH 7.2~7.4。3、其实对于检测结果，偶尔几次试验两者的区别不大。只是国际上有说法，在重复几百次试验后，PCA的结果略好些，我们的制标人员也就是为了和国际接轨吧。

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