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油性物质如何做成香精?

植物精油如何做成香精?该用那种溶剂去溶解并能增溶,加入到水中不见浮油?
2人参与回答
,保健食品技术研发专员 2019-02-11回答
酒精加水萃取或者乳化
,食品添加剂质检员 2019-02-11回答
可以添加表面活性剂及乳化剂进行乳化,或添加变性淀粉或胶体作为载体,喷雾干燥制作成微胶囊状态的粉末产品。
 
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