求鱼丸、鱼肉制品的防腐保鲜方法，各种添加剂-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料水产制品

求鱼丸、鱼肉制品的防腐保鲜方法，各种添加剂

有这方面经营的朋友交流一下，如果提高鱼肉制品的保鲜期

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Huang | 2019-02-10

1人参与回答

枯藤昏鸦古道瘦马

，实验员 2019-02-11回答

鱼制品一般用柠檬酸与柠檬酸盐作为防腐剂

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