有魔芋胶在肉上的使用，就肉丸如何体现纤维感？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料肉制品

有魔芋胶在肉上的使用，就肉丸如何体现纤维感？

有魔芋胶在肉上的使用，就肉丸如何体现纤维感，突出肉的感觉请大家帮忙多发贴，谢谢

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

似水流年 | 2019-02-10

3人参与回答

，销售工程师 2019-02-11回答

新来乍到，顶一个

10 0条评论收起

确认修改取消

，业务员 2019-02-11回答

我不喜欢用魔芋胶

5 0条评论收起

确认修改取消

，食品研发工程师 2019-02-11回答

用搅拌机长时间搅拌,可以使肉更加有弹性.

4 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关百科

魔芋

CAS:

供应商：353

法规限量 检测方法 研究文献 成品配方

353个魔芋供应商查看更多>

代餐能量棒魔芋粉

价格： ￥110/公斤
湖北一致魔芋生物科技股份有限公司
店铺产品详情

食品级魔芋粉增稠剂保水剂

价格： ￥132/公斤
湖北强森魔芋科技有限公司
店铺产品详情

BLG产品-魔芋胶

价格：面议
浙江上方生物科技有限公司
店铺产品详情

百膳优魔芋一级精粉粘度1万5至1万8

价格： ￥95/千克
湖北百膳优食品科技有限公司
店铺产品详情

魔芋粉魔芋食品级厂家可以按照要求代加工固体饮料液体饮料

价格： ￥200/公斤
南京泽朗生物科技有限公司
店铺产品详情

相关问题

“肉皮冻”应该归类到“肉制... 3个回答

“北京烤鸭”有标识权吗 12个回答

“精品私房牛肉丸”可以做为... 5个回答

“瘦肉精”以后，你认为其他... 10个回答

0401肉制品生产许可证审... 6个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示