泡椒味基本是加泡椒精和辣椒精调出来的。

泡椒的牛肉头一次听说，好吃吗？

用泡椒水和泡椒（固定比例）腌渍，完了也要加一些泡椒香精。如果追求辣味，那必须要辣椒精了。

我有泡椒香精

水分不好控制。加防腐剂吧另外要出泡椒味，光加泡椒不行，一定要加泡椒水

没吃过，不知道

咖喱风味的我倒是见过相关介绍。