苹果酸和柠檬酸哪个酸度大？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

苹果酸和柠檬酸哪个酸度大？

暂无描述

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

黄粱空梦 | 2019-02-11

1人参与回答

岛屿一端Isyou

，食品样品采集员 2019-02-12回答

苹果酸的PKa1＝3.46 柠檬酸的pKa1=3.15 Ka越大，酸性越强而pKa=-lgKa 随着Ka的增大而减小因为苹果酸的PKa比较大所以苹果酸的Ka小即苹果酸的酸性比柠檬酸小

2 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关百科

柠檬酸

CAS:

供应商：354

法规限量 检测方法 研究文献

354个柠檬酸供应商查看更多>

食品级柠檬酸锌原料

价格：面议
郑州瑞普生物工程有限公司
店铺产品详情

厂家直卖包埋柠檬酸 25KG/桶优质现货供应可定制

价格： ￥25/公斤
湖北壮美生物科技有限公司
店铺产品详情

食品级柠檬酸二氢钠，无水柠檬酸一钠

价格： ￥14500/吨
宁乡新阳化工有限公司
店铺产品详情

无水柠檬酸镁原料粉末

价格： ￥38/公斤
蓬莱海洋（山东）股份有限公司
店铺产品详情

云波健康、食品级柠檬酸镁（无水、九水、三水）生产厂家

价格：面议
广西云波健康科技有限公司
店铺产品详情

相关问题

“按需用量”的添加剂如何控... 10个回答

“健康糖”是复合添加剂还是... 4个回答

“某仲景”的香辛料精油，厂... 8个回答

“肉宝王”到底是不是“食品... 12个回答

“山梨醇”作为食品添加剂，... 10个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示