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清洗消毒后的水果可以放置多久保证微生物的安全性??

现榨的果汁一般都是将待榨果汁的水果清洗、消毒后备用的,那这样消毒后的水果可以放置多久能够保证微生物合格呢?毕竟果汁是没有杀菌工序而直接饮用的,微生物指标还是很重要的!谢谢大家!
1人参与回答
,食品销售运营 2019-02-12回答
我感觉这个你要做个实验来证明存放多长时间是安全的首先:你存放的区域是那里,那里的环境情况 直接影响到存放的时间。其次:你消毒后的状态是怎样的啊,都会有影响的啊。所以我感觉应该消毒过后做个涂抹实验,微生物的残留程度,然后再放置的一段时间做个对比,这个时间段可以根据你的需要自己设置,不一定是一个,而可以是多测几个段。来确定你的最佳的放置时间。可以试试。
 
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