一般的奶油 也是人造的吧！！

与氢化油的关系呢？

自己打发奶油 简单的说，需要如下材料和工具： 材料：糖（我用糖粉），生鸡蛋的蛋白，heavy cream一盒（在店里面买，和牛奶放在一起， 属于冷藏品） 工具：电动搅拌机（必备） 步骤：混合蛋白和heavy cream，注意，因为heavy cream在温度低的条件下打发的效果比较出色，所以，建议你将heavy cream 和蛋白混合之后，将容器底部浸入冰水里面（事先准备好冰水），用电动搅拌机高速打发。打发之前可加入少量糖，在打发的过程中一点点地加糖，自己体会甜度，合适就可以。需要注意的是，这样不断打发的奶油会变得越来越硬，直到可以倒立而不下垂即可。抹到蛋糕上，可以吃啦！ 这个我在网络上看的不知道对不对大家看看哈

其实看看成份表就知道了,,,乳品行业用的是真奶油,,烘焙糖果行业会用到人造奶油,植物油,动物油,乳化剂,其他一些辅料,不同的产品会用不同的配方,便宜好用为上

我记得在学校做奶油蛋糕的时候，用的食用调和油和鸡蛋在高速搅拌器的作用下 就变成奶油的样子了。

人造黄油的工艺就是油相和水相在乳化罐里乳化，然后经急冷捏合而成的。现在最大的人造奶油设备供应商是G&S公司，一般常用的植物油有:大豆油，棕榈油及棕榈分提油，菜籽油，棕榈仁油，椰子油，棉籽油等。